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西野椰季子☆本日の簡単
マクロビオティックレシピ！ |
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 ★「マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん」 |
学陽書房 １５７５円（税込み）
天然酵母パンをおいしく食べられるサンドイッチ、
スープ、玄米、パスタ、サラダ、デリ、スイーツなど、
今すぐ始められるカジュアルなマクロビオティック
＆オーガニックごはんレシピがいっぱいです。
※おかげさまで３刷目になりました。
３８ページ「玄米ホワイトソース」の材料の中で
海塩の分量表記を「大さじ」から「小さじ」に訂正しました。
初版と２刷目をお持ちの方はご留意くださいませ。
A5版 80ページ 2007年7月9月発売
●アコルトの店頭か、このサイトからご購入いただくと
西野のサイン入り！是非どうぞ！→
●アマゾンからもご購入できます！
その場合は以下のタイトルをクリックして下さい
「マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん」 
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「マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん」に早速たくさんのご感想をいただき
ましてありがとうございます！マクロビオティックを実践しながら子育てをする中で、
日々、私のキッチンから生まれたレシピの数々です。 どのレシピも何度も作って、
おいしかった、そして皆に喜んでもらえた、とても実用的なレシピ集です。
下記にいくつかのご感想を集めてご紹介させていただきます。 |
| 西野椰季子 |
| ●東京都 K様 |
初めまして。
１ヶ月程前からマクロビを始め、
時折挫折し肉やケーキに手を出しながらも何とか続けています。
そんな時、偶然知り合った方がマクロビを何年も実行していて、
西野さんの”和のレシピ”の本を貸してくれました。
そしてまたまた偶然にも、
ふいにつけたテレビ（朝はビタミン）でアコルトが紹介されていました。
なんだか勝手に運命を感じてしまい、メールをしてしまいました。
マクロビをしているといっても、レシピも少なく
ワンパターンになりがちで、美味しく食べるよりも
大豆・野菜・海草・ごまを必ず食べなくては
という強制食事になっていました。
しかし西野さんのメルマガや本を読んで、
美味しく・楽しく・元気になれる食事の取り方が
出来るような気がしてきました。
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| ●福岡県 S様 |
はじめまして！福岡のSと申します。
いつも楽しく西野さんのブログを拝見させて頂いてます。
毎日の食事も西野さんのレシピ本を参考に、
昨日も「蓮根ハンバーグ」と
「コーンポタージュスープ」を作って家族に大好評でした！
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| ●S様 |
はじめまして。
いつもブログを拝見させて頂いてます。
西野さんのレシピは手順が簡単で
料理があまり好きではない私でも作ってみようという気持ちになります。
西野さんのメルマガを購読するようになり
自分の考えが間違っていたことに気がつきました。
それからは、麺も食べるし、パンも食べるし、
西野さんのレシピを参考にして、陰性の野菜も食べるようにし
胃腸の弱い人には玄米は合わないということも聞き、
玄米ではなく分搗き米にして食べるようにしました。
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| ●S様 |
はじめまして。
私は今年の半ばくらいから、
食事を玄米食を中心にした生活にかえ、
肉食を止め、マクロビオティックを始めた者です。
先日、こちらで購入させていただいたパンが
届いたと友人から連絡がありました。
その友人から、
「ふつうのパンと違って、変わった感じがするけれど
すごくおいしかった」との話を聞きました。
とても喜んでもらえました、ありがとうございます。
こちらのお店は書店で見つけた
「マクロビオティック和のレシピ」で知り、
この本の内容が体の健康だけにとらわれず、
心について語られていることに共鳴して
読ませて頂きました。
私自身、食事を変えて3ヶ月足らずですが、
肉体的には10キロ程痩せ、
感情的にはいらいらすることが全く無くなりました。
仕事柄時間が不規則なので、
食べる時間も夜はだいたい１１時以降になって
しまうのですのですが、心身ともに
以前より健康的になってきていることを感じています。
良い本に出会えて良かったです。ありがとうございます。
またパンを購入させていただきます。
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| ●埼玉県 K様 |
とてつもなくアコルトさんのパンがおいしくておいしくて♪
その芸術的なおいしさにひれ伏すばかりです。
西野さんの新レシピのキンピラサンド、
何度も作ってますよ♪おいしい〜んです。
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| ● K様 |
アコルト 様
毎月、とても素敵なパンをお送り頂きありがとうございます。
今回は限定版のオリーブオイルと、
二冊目の西野さんの本も届き、
うれしさ倍増でした。毎週のメルマガやお料理も
とても楽しみにしております。
主人は西野さんのレシピのお料理が本当に大好きです。
（中略）
今回のレシピ本はから、さっそくいろいろ作ってみました。
パスタやリゾットがとて も美味しかったです。
さらにマクロ風生活が大好きになりました。
いろいろなことに感動しワクワクしながらの
毎日の生活の源となる素敵な食事やパンのご提案に
感謝致します！
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| ●F様 |
西野さんの「和のレシピ」、それにメルマガのレシピを拝見し、
いくつか作ってみました。
簡単で作りやすく、 美味しく出来ました。
旬の素材って 本当に美味しいものですね。
では、これからもよろしくお願いします。
有難うございました。
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| ●神奈川県 M様 |
新しいレシピ本、本当にすぐ作りたくなる料理ばかりで
見ているだけでも幸せ！
ブログの映画鑑賞も楽しませてもらってます。
西野さんのお陰で映画や音楽への関心が倍増しましたぁ！
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| ●O様 |
アコルトさんのパンいただきながら、
西野さんのレシピ見て、お料理作っています♪
小松菜とお豆腐の炒め物、白菜とたまねぎの水なし煮とか、、、
もうとっても大好きなの。
白菜とたまねぎがたまらなく甘くて、
頂いているときは最高に幸せなんです。
先週のメルマガのかぼちゃと高野豆腐の煮物も早速作って、
今かぼちゃとってもおいしいので、もう2回つくりました♪
今、私は、好きだった魚介類を食べてはいないけれど、
それ以上に美味しいものをみつけてとっても幸せです。
身体にいいもの、体はもちろん、心もほっとしているのでしょうね！！
安心して心から優しくなれる、暖かくなれる食べ物って
人をとっても幸せにさせてくれるのですね。
食べ物は、本当に体だけじゃないよね。
人の気持ちまで変化させてくれる。
自分に生理不順の悩みがあることもあり、
私なりにマイペースで、マクロビオテック続けて見ようと思っています。
まだ全然わからないことばかりで、、、
少しずつ少しずつでいいから、って自分で思っています。
いつも楽しみにして、西野先生のメルマガ見せてもらっています。
少しずつ過ごしやすくはなってきましたが、まだ残暑の残る日々、
アコルトの皆さん、お体お大事になさって、
美味しいパン焼いてくださいね。
ジョニーさん。スタッフブログのなかで、
私にわざわざお礼をくださり、本当にありがとうございます。
とってもうれしかったです。頑張ってね！！
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| ●S様 |
どれも簡単に作れて
しかもとってもおいしく出来ちゃうのでうれしいです♪
マクロビオティックにまったく興味のない彼も
西野さまのレシピで作ったパスタだと
おいしいねって食べてくれます。
これからもゆっくり家族をマクロビオティックに巻き込んでいくぞ！！
ありがとうございました。
（私はアコルトさんのパンで冷凍庫からなくなったら
落ち着かないのがフリュヒデブロートです。。
だいすき♪でも、けっこうその時々でブームがありますが、、）
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| ●東京都 W様 |
私はホームパーティーが大好きで，
よく友達を家に呼んで料理をしていました．
肉はもともと食べないのですが，シーフードや，
卵，乳製品はよく使っていました．
マクロを始めてからは，ベジタリアンでない人も
喜んでくれる料理を作る自信がなくて，
ティーパーティーくらいに留まってしまっていました．
料理の腕を磨いて，
友達とホームパーティーをしたい思っています．
西野さんのレシピで料理をして，
主人にも美味しいと言ってもらえて自信がでてきました！
そして，ようやく，マクロランチで友達をおもてなししたんです！
美味しく作れると，どんどん楽しくなって，
レパートリーを増やしたくなりますね．
これからも，いろいろなレシピを楽しみにしています！
これからも，応援しています．
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| ●O様 |
夜は、西野先生のレシピよりナスのローストサンド＆厚揚げと
しいたけのマリネ、かぼちゃのスープで、、、
とっても幸せなお食事を頂くことができました♪
まだまだ全然マクロビオテックの食事の組み合わせがわからない今、
西野先生のリシピを頼りに、楽しみながらお料理をしています。
ここのところ、天気が不安定で、
毎日雨が降ったり止んだりの日々が続いています。
アコルトの皆さん、少しづつ秋の気配を感じる中、
お体に気をつけて毎日の生活を楽しんでくださいね。
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| ●神奈川県 K様 |
西野先生のレシピ、本当に大好きです。
お弁当から、夕飯からフル活用！です。
西野先生のレシピを、自己流にアレンジして食べることもあります。
食べると幸せな気分になります。
つまみ食いした家族からも、「おいしい」と言われました♪
今の会社の同僚も、「マクロやってます」を自称していますが
なかなかうまくいかないようです。
私のやり方が、ストイックすぎてついていけないようです。
多少のつらさはあるかもしれませんが、続けるうちに自然と
マクロな生活になったので、本物を知ることは大事だなと思いました。
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| ●福岡県 I様 |
西野さま＆アコルトのみなさま
２回目のメールです。
今回、ポテトサラダのバゲットサンドを作ってみました〜
３連休だったので２種類のパンを作って違いを楽しんでみました＾＾
全粒粉のみのもの、強力粉のみのものとで食べ比べてみると
どちらも美味しかったですが、全粒粉が好みかなぁ。
それにポテトサラダにはレモン汁という思い込みもあって、
アップルビネガー合うのかな？と思っていたのですが、
どうしてどうして何の違和感もなくてビックリでした〜〜
まだ、アコルトさんのパンをいただいたことはないので、
ぜひおすすめのバゲットでいただいてみたくなりましたした＾＾
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| ●東京都 K様 |
新しい西野さんのレシピでサンドを作ったら
すっかりハマッてしまい、早速注文してしまいます！！
ステキなレシピをありがとうございます |
| ●東京都 I 様 |
西野様のレシピ本、もちろん購入させていただきました。
数あるマクロレシピ本の中で、和のレシピに引き続きピカイチです！
おいしい！ というのはもう大前提で、
なんといっても簡単で、しかもありあわせのものでできる！
主婦には大助かりです。
ほんの些細なポイントをしっかりおさえれば、素材のよさを引き出せる、
なんだか私ってお料理上手？ とか思ってしまいます。
連日あれこれつくりまくっています。
私にとってアコルトのパンは取って置きのおやつという位置づけだったのですが、
日常の食卓にと幅が広がりました。
今子供が夏休みなのでお昼はサンドイッチにしてみることが多くなりました。
子供も大喜びです！
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| ●福岡県 I 様 |
西野椰季子さま
はじめまして。
西野さんとの出会いは去年12月くらいだったでしょうか。
図書館で見つけた「和のレシピ」にとても感動したことを覚えています。
そしてブログを読んでメルマガを毎週楽しみにしています。
今年の9月でマジメに？！マクロを始めて3年たちます。
私はアトピー性皮膚炎で10年位前に診ていただいた漢方の先生に
「お薬を処方しても砂糖とお肉を摂っている人はなぜか治らないので摂らないように」
と言われたのですが、その時は目が点！といいますか
その時自分が知っている常識とはまるで違いますし、
試行錯誤しながら、そして、お菓子が大好きでしたので
お砂糖をレシピより少なくした手作りのお菓子を食べながら、
でも治らないイライラをつのらせながら、過ごしていました。
そのような時にマクロに出会い、何よりも砂糖を使わない！
ということに感動して、そしてマクロのお料理教室に通い本当に真剣に頑張ってきました。
マクロに出会う前からアトピーを治したいと思いつつ、お菓子を食べたり食べなかったりを
繰り返しているうちに、自分の頭ではなく体が悲鳴をあげていることを実感していたので
すんなりとマクロを受け入れることができたのだと思います。
それに夢中で余裕もなかったですし。
私はマクロの理論的なことは全く分かりませんが、
自分の体で分かったことに素直にしたがっています。
甜菜糖・メープルも私にとっては、必要なものではなかったですし、
はじめに習いに行ったお教室でもメープル入りのお菓子を教えていらっしゃいましたが、
「体調の悪い人には良くないです」とおっしゃっていました。
そして今、教えて頂いてる先生は甘味料を全く使われませんし、
大森先生に習っていらっしゃった方です。
マクロ歴1年を過ぎた頃で狭い範囲に固執しており偏っていましたので、
お料理だけでなく色々と教えていただいたので私にとっては素晴らしい出会いでした。
（例えば、玄米だけしかいただくのではなく、体調・季節によってぶづき米もいただいてよいなど）
西野さんの新しいレシピ本の最後にも
甘味料を摂らないとわざわざ書いてあることにも私は感動しています。
私はただ砂糖を使わない調理法を習いたかっただけで、理論は全く分かりませんが
色々なマクロが氾濫していますので見極めが大切だなと思います。
動物性を食べている人も全く否定はしていませんが、
（西野さんに怒られるかな）甘味料はよくないよね〜と思っています。
私自身は、地元が海辺なので天然の魚介類を月に２,３回くらい少量いただいてますが、
以前ほど美味しいと思わなくなってきました。（笑）
乳製品・卵・肉類は論外です！！
そして何よりもあんなに好きだったマクロのお菓子も
（もちろん甘味料なしの手作りです＾＾）食べたいと思わなくなってきています。
ミステリーです（笑）
1番驚いていることが、父が無農薬・無化学肥料で作ってくれている
とれたてのお野菜をどんな豪華なごちそうよりも美味しいと思えるようになれたこと＾＾
とれたてのキャベツを食べたとき、
「世の中にこんなに美味しいものがあるのかぁぁぁ」@_@；と感動するとともに
自分の環境にも感謝しなければと思いました。
お料理もできなかったワタシが、
アトピーを治したい一心で毎日お料理して自分の体の声に素直に従ったら
体調が良くなるだけではなく素晴らしい世界が待っていました！！
まだまだ、おどろくことが続きそうですが、楽しめたらと思っています。
毎週のメルマガも励みになっているとともに、
こんなにサービスしちゃってもいいの〜ってくらいのすばらしいレシピを
ありがとうございます。
新しいレシピ本もクリエイティブな内容もりだくさんですし、
疑問に思っていることも解消してもらえて嬉しく思っています。
もちろん、全部作っていただきます。
メールを読んでいただいてありがとうございます。
ただ、西野さんに感謝の言葉を伝えたかっただけなのですが、
自分のこともちょっと伝えておかないと
わかりづらいかな〜と思いまして。。。
これからも迷える子羊＝ワタシ？！を
励ましてくださるようなご活躍をお祈りしております！！！
感謝をこめて。
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| ●O様 |
西野さまの本も届き、うれしくってうれしっくて、いろいろ作っていますよ〜〜。
蓮根のバルサミコはすぐにｔｒｙしてみました！
う〜〜ん。おいしい。
きんぴらごぼうのサンドイッチは、今日のランチです。
実は私、冷え性と生理不順の悩み持っているんです。
生理不順、これが全然よくならないのです。
実は、だから、これから（今頃ですみません。。）
本気でマクロをやってみようかなと思っているのです。
私自身、もともと動物性はあまり取らないというか好んで食べない
（肉は嫌いなのです。魚はOKなんですけどね。）
治るかな〜〜？？？とかなりの不安を抱きつつ、、、頑張ってみます。
きっとこのままじゃ、不妊症で子供も産めないです。
でも子供はいつか欲しい。
本気でそう願うからこそ、マクロ頑張ってみます。
ただ、どうやってはじめればよいのかがいまいちわからないのですが。
毎日、暑いですが、皆さん御身体にお気をつけて、美味しいパン焼いてくださいね。
本当に美味しいですものね！！アコルトさんのパン。
最高ですよ☆
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| ●東京都 M様 |
出版、誠におめでとうございます。
マクロビオティックそれは日常のクリエイティヴィティ！、
と改めて感じさせてくれる素敵なご本！！！
そしてアコルトのパンが食べたくなる〜
アコルトのファンである私、椰季子さんの創造性に憧れる者でもあります。
例えば変なマクロビにひっかかっている人たちが手に取ってくださいますように。
そして気付いてくれますように。幸せになれますように。
このご本でお料理の勉強させていただきます。
ありがとうございます。
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| ★「マクロビオティック 和のレシピ」 |
サンマーク出版 １３６５円（税込み）
今日から使える簡単野菜レシピが満載！
A5版 111ページ 2004年4月発行
●アコルトの店頭か、このサイトからご購入いただくと
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「マクロビオティック和のレシピ」
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「マクロビオティック和のレシピ」にたくさんのご感想をいただきまして
ありがとうございます！初めての本でしたので、思うようにできなかった部分や
心残りも多々ありましたが、皆様の温かいご声援のおかげで、とても励みになりました。
心よりお礼申し上げます。下記にいくつかのご感想を集めてご紹介させていただきます。 |
| 西野椰季子 |
| ●大阪府 R様 |
はじめまして。Rと申します。
毎週メルマガありがとうございます。
まだ御縁がなくてパンをいただいたことはないのですが
マクロビオティックを知ったきっかけが「和のレシピ」です。
冒頭のメッセージを読み、こどもの視力が悪いので、本を即購入。
まだ結果はでていませんが、これでマクロビを知った事本当に感謝しています。
ありがとうございます。
毎週拙い感想を送るのもどうかと思っておりましたが
新刊の嬉しいニュースをきき、嬉々として書いております。
めちゃくちゃ楽しみです。内緒なのが残念です。
ご多忙な毎日が更にヒートアップでしょうが必ず買いますので、
そして周囲にも勧めますので無理せずお体に気をつけて
一刻も早く書き上げて下さい（笑 冗談です）
楽しみに待ってます。
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| ●大阪府 Ｍ様 |
こんにちわ。
西野さん、はがきのお便りありがとうごさいます。
とってもうれしいです。あじさいの切手も今の季節って感じでうれしいです。
いつもブログをたのしみに見てます。西野さんの本第2が出る予定とかいてありました。
私すごくうれしいです。和のレシピメニューもたくさん作りました。
ブログに載っているメニューも、みんな作りやすく、わかりやすく、おいしです。
他の方の本のマクロビレシピも作りますが、西野さんのが一番です。
昨日も西野さんのレシピ、くるみ入り白あえをつくりました。
香ばしくて、こくがあって私だいすきなんです。
(*^。^*)豆腐とごぼうのそぼろ丼もサイコーですね。
あとデザートのあんみつもたまらないです。
だから私はひそかに2冊目がでたらいいのになーと思っていました。
だからやったー)^o^(楽しみに待ってます。
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| ●千葉県 Ｈ様 |
西野さん こんにちは。
リマの姉妹校で、マクロの勉強中の2女の母です。
いつも、おいしいレシピと貴重な情報をありがとうございます。
西野さんのレシピは何を作って食べても美味しく、日々の食事作りに本当に役立っています。
最近はキャベツとレンズ豆のトロトロスープがお気に入りで、
週末の朝パンを焼いて食べる我が家では、もう何回も作りました。
近所でラ・テラのちっちゃなお花のパスタを見つけ、
嬉しくなって早速スープに加えたら、お花畑のスープ!!になって
ｖｅｒｙ ｇｏｏｄ ♪でした。いつもは、「スープにソーセージ入ってないの？」
なんて聞く10歳と3歳の娘も、このスープだけは何も言わずペロリと食べてしまいます。
小学生の長女は学校では給食も食べていますし、
（牛乳だけは飲まずに給食費からも引いてもらっていますが）時にはお肉も食べたがったりします。
その要求に応えるべきか否か、葛藤もあった自分ですが、
それよりももっとおいしい物を作ってあげればいいんだ！
そうすれば、たとえ今、お肉を食べていても、こっちの方がおいしくて身体が喜ぶ、
ということを子供たちも感じてくれて、自分自身で選べるようになるはず、
と西野さんのメルマガのおかげで、自然に前向きになれたわたしです。
毎日食べるものが、自分の身体を作り、
どんな影響を与えるのかということを娘たちにも話して伝えていき、
わたし自身も勉強を続けて行きたいと思っています。
また、メルマガとブログの方も楽しみにしております。
ありがとうございました。
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| ● |
「マクロビオティック和のレシピ」、ありがたい本ですね。
これまで、いろいろなマクロのレシピ本を見ましたが、西野さんのレシピは一番活用度が高いです。
野菜も調味料も別に変わったものは使っていないのに、素材が絶妙に混じり合って
なんとも言えない味がでますね。
特に、豆腐とごぼうのそぼろ丼、危険です。食べすぎてしまいます。
それから、白菜と玉ねぎの水なし煮、なぜあんなに甘いのでしょう。
この本に出ているレシピはこれからもずっと私の宝になると思います。
ありがとうございました。 |
| ● |
ご飯に合うおかずにもアコルトのパンだけがバッチリなんで、献立に気を使わずにすむのも嬉しいです。
まだまだきちんとマクロを実践しているわけではないのですが、西野さんのレシピ本、
メルマガの簡単レシピが大好きです。
とうふとごぼうのそぼろ丼、おいものきびだんご、菜の花のピーナッツバターサラダ、くるみ和えなどは、
数え切れないぐらい作りまし た。
小松菜のかみなり豆腐は、青菜嫌いの娘たちにも好評です。 |
| ● |
’和のレシピ’のほうも発売後すぐ日本から送ってもらって読みましたが、
材料などとてもシンプルでいてとてもおいしい、というとても私向きのレシピでした。
ほかのレシピ集とか材料にいろいろ書いてあるだけで作る気なくしちゃうんですが、
これはほんとお役立ち度高し！でした：）本の装丁も美しく読みやすいし。 |
| ● |
西野さんの（先生の）お料理、本当に大好きです。
シンプルなのに、何でこんなに美味しいんだろうって、
いつも「うーん」ってうなってしまいます。
アコルトのパンも・・・最高ですね。
幸せをありがとうございます。 |
| ● |
西野様のレシピは、本当にどれもおいしくお気に入りで、ご本のレシピはほとんど作ってみましたが、
どのお料理も一回で終わることなく何度も繰り返し作らせていただいてます。
この前の日曜日は、菜の花と油揚げのピーナツサラダを作りました。
菜の花、大好きなのですが、このレシピも菜の花の季節が終わるまで、何度も作ることでしょう。
ブログも毎日楽しみに拝見させていただいています。
ブログのレシピも毎回とっても楽しみで、試さずにはいられません。 |
| ● |
アコルトさんのパンは、一手間かけて食べるパンだと思っています。
そのままかぶりつくより、スライスして魚焼きでカリッとした方が、より美味しい！
そこに、ねりゴマ、お塩でもっと美味しくなって、さらにレタスや、西野さんのサラダがのっかると
それはそれはボリュームのある「ん〜〜〜＾_＾」というパンになる。
宅配で２度程、注文させて頂いただけですが、西野さんのレシピは大好きです。
もちろん本も買いました。
”かみなり豆腐”はなぜか子供に大人気で、私は”ひじきのサラダ”が当たりでした。 |
| ● |
私がマクロビオティックを始めたきっかけは、子供の食事アレルギーです。
いろいろアレルギーについて勉強していくうちに、本当に体が必要としている物は何か、
そして西野さんの「マクロビオティック和の レシピ」と出会い、
これが、私が、そして人が要求している食べ物なんだー・・・と思いました。 |
| ● |
私がマクロビオティックという言葉を知ったのは、貴方様の本を手にしたのがきっかけでした。
その少し前から、ベジタリアン的な生活をしていたのですが、
それで何か野菜をいかしたレシピはないかと
探していたところ、貴方 様の本に出会いました。
私が人生で初めて買ったレシピ本です（厳密に言うと、
お菓子のレシピは買っていましたが、お食事という点では・・・）。
それまでマクロビオティックとま何か、全く聞いたことはなかったのですが、
「自由になるための食事」という言葉にひかれ、
私も自分なりに玄米を炊いて・・・という風にやるようになりました。
でも、マクロビオティックという言葉を知ったのは、貴方様の本で初めてのはずなのに、
なぜだかずっと前から知っていたような、 自分になじみのある言葉に思えたのです。 |
| ● |
私は貴方様のレシピ本、とってもとっても大好きでお気に入りです。
マクロビの本は他にも沢山ありますが、ただ野菜を料理する、いかに肉に似せるか・・・
という本も多い中で、貴方様のレシピは、野菜のおいしさをひきだすというところが大好きです。
足すのではなく、引き出す・・・というところが。
貴方様のレシピやご本は私にとって一生の宝物としてずっと使いつづけていくものになるでしょう・・・。 |
| ● |
先月末に西野さんのご本を紀伊国屋で購入して、会社の休み時間にアコルトのＨＰへお邪魔しました。
そこからメルマガ登録をして、色々楽しく悩んでネット注文をさせていただきました。
白菜のスープも、里いもの練りごま煮も、玄米菜めしも、とんでもないもので、
今まで何を食べてきたんだろう？？？と主人と語り合
いながらいただきました。
美味しいってこういうことをいうのか、と一口一口感動しながらゆっくりごはんを楽しんでいます。
今日のお弁当にも里いもさんが入っていて、お弁当箱の中がゆずのとっても良い香りでした。
ああ、幸せ☆
今日の朝食は楽しみにとっておいたピタのバナナサンドを梅醤番茶でいただきました。
ラントブロートも一切れ切ってごまペーストやピータッツバター、ジャムで
組み合わせを遊びながらいただいていたら、遅刻寸前の時間になってしまいました。
間に合いましたが、二人して時計も見ずに感動していたのがおかしかったです。
マクロビオティックは母から薦められてぼちぼち始めているところです。
●●●●さんの本と●●●●●●●をもらったのですが、
西野さんのお料理の方が入り込みやすく、美味しく感じられます。
ちなみに今日は春菊とにんじんの黒ごまあえの予定です。
何と言えばお伝えできるのでしょう。
たらば蟹とか松坂牛とかフォアグラとかを有り難がって食べるのとは別種のもっともっと上質の贅沢？
というか、贅沢の定義が変 わったというか、とにかく材料を買うことも、
お料理することも、食べることも、全てが幸せです。 |
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ところで西野さんのレシピ本も拝読しました。とっても素敵な本ですね。
正直、お店のプロフィールでの「完全穀物菜食」というところで、「すっごく真面目に厳格に」という
イメージがあったのですが、マクロビオティックを「自然に」なさっているのだな〜と、
読むにつけ感じました。
私自身、今、リマの師範に在籍していて、クラスで自分たちのマクロについて話をしているとき、
どうもマクロのイメージが「動物性は全く摂ってはいけない」とか「動物性をやめることで
マクロビアンになれる」というように先行している感じを周りが持っている気がしてなりません。
でもマクロは本当に自由なものですし、その人に合った段階の食事をしていけばいいことですよね。
西野さんの一言一言を読みながら、「段階」がそれぞれなんだと再認識しました。 |
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やすこさんの『和のレシピ』活用させてもらっています。
食物に対する考え方も随分と変わりました。
マクロをちゃんと勉強してみたくなりました。きっかけを頂けて感謝です。 |
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先日、書店で「マクロビオティック和のレシピ」を購入し、本から伝わる優しい雰囲気と
メニューの作りやすさに感動しました。いろいろレシピ本は購入しているのですが、
ちょっとなじみのない食材や少し手が込んでくると毎日の料理に向かない場合も多いのですが、
西野さんのレシピは「これなら今日にでもすぐ作れそう」というところが良かったです。 |
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| この間西野さんの本を購入し、レシピどうりに作ったところすごく美味しくでき、感動しました。 |
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ご著書の中のお料理の数々は、器にも映えて普段の食生活を、視覚的にも大切になさる姿勢を
見せていただいたように思っております。
充実した本との出会いでした。 |
| ● |
西野さんの本もすごくよかったです。
簡単なものが多かったので、私でもできそうです。ハハハ
器も何気ないけどシンプルでいい感じで、穀菜食のお料理には器選びも大事だな〜と思いました。
それから、嬉しいことに、この夏休み中、私の料理だけを食べていた娘は
見違えるほどきれいになりました。
小学１年生でずっとアトピーでした。 |
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私はヴィーガンです。1歳の娘がいます。
子供に肉や卵を与えないなんて・・・と周囲から非難がましい目で見られることがあるのです。
まだまだ日本ではベジタリアンは少ないので仕方ないのでしょう。
実は私自身にも迷いがありました。子供に私のやり方を押し付けていいのかと。
でも、西野さんのレシピ集を読み、とても力づけられました（もっとご体験を聞きたいです）。
私もこの子を元気に育てたいと思います! 彼女はもちろんアコルトのパンが大好きです。
同じような気持ちの親が、たくさんいると思います。
西野さんのご体験からの子供のための食事の講習や本があったら、
飛びつくのは私だけではないはず!?
これからもおいしいパンとケーキを期待しております。 |
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先日、西野さんの本を買いました。
２年ほど前、東京に行ったときアコルトさんに行ったのですがそこの奥様だったと知ってビックリでした。
もう５、６品作ってみたのですが、簡単でとても美味しい！
先日作った人参と春菊の胡麻和え、人参の甘さ、美味しさに驚きました。
水菜とこんにゃくのサラダもこんにゃくのあの食感、初めてでした。
あの本のレシピを楽しんで全部作ってみるつもりです。
子育て真っ只中の今（６ヶ月）、少しづつ料理のレパートリーを増やしていけるのは
とても楽しく嬉しいです。
西野さんの子育て論、経験談など聞いてみたいです。
いつかまた子供とアコルトさんに行けることを夢見つつ、西野さんの本をながめています。
美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございました。 |
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いつもおいしいパンをありがとうございます。
アレルギーの娘のために、と思ってお願いしたのが、私のほうがすっかり気に入ってしまって、
おいしくいただいています。
（お店が近ければ、３日に１回くらいは通っていると思うくらい・・・）
西野さんの本のプロローグを読んだ娘が「私と同じ様な人がいる・・・」
と、ポツリと言ったのを聞いて、マクロビオティックという事に興味を持ち、アコルトを知りました。
食生活を変えるのはとても大変な事ですが、がんばりすぎず、出来る事から少しずつ始めています。
まだまだ、マクロビオティックもどきですが、食欲のなかった娘も「おなかがすいた」
とよく言う様になって、体調もよくなったみたいです。 |
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レシピ本、本当に大助かりしています。
私にとってもお料理が楽しくなってきました。
毎日のように参照させていただいていますが、
今一番気に入っているのはピーマンとひじきのパスタです。。。
あと、あんこと黒豆のプルーン煮も挑戦してみました。
あんこはお汁粉のようになってしまったけれどおいしくて、黒豆もとてもおいしくて感激。。。
いつかぜひ麺だけのレシピ本を出してください！！！
これから一ヶ月、またクイックメニューで乗り切らなくてはいけないので
しばらくうどんとパスタレシピ様様の毎日になりそうです。。。 |
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